Tartufi
TUBER MAGNATUM
Najveća i najcenjenija vrsta. Boja žuto smeda ili sivo zelenkasta. Miris veoma intenzivan i određuje ga biljka sa kojom je u simbiozi. Veličina varira od trešnje do veličine jabuke. Nalazi se u dolinskim šumama u zajednici sa topolom i hrastom. Sezona sakupljanja tartufa traje od oktobra do januara. Otkup tartufa vrši se u svežem stanju.
TUBER AESTIVUM
Poznat kao letnji tartuf. Crno smeđe boje sa blagim kvrgama. Dimenzije variraju od veličine trešnje do jabuke. Blagog je mirisa koji podseća na gljive. Nalazi se u širokom pojasu šuma u zajednici sa hrastom, topolom, lipom... Sezona sakupljanja traje od maja do novembra. Otkup tartufa vrši se u svežem stanju.
TUBER MELANOSPORUM
Crni zimski tartuf, veličine graška do teniske loptice. Spoljašnjost obložena bradavicama braon crne boje. Na preseku ljubičasto crn sa belim venama. Miris intenzivan, promenljiv i teško ga je definisati. Nalazi se u krečnjačkim šumama u simbiozi sa hrastom i leskom. Sezona sakupljanja traje od decembra do marta. Otkup tartufa vrši se u svežem stanju.
TUBER BRUMALE
Zimski tartuf tamno braon do crne boje sa bradavičastim izraštajima. Poprečni presek je tamno sive boje sa belim žilama. Prijatnog je mirisa. Raste u simbiozi sa hrastom, topolom, lipom... Vreme sazrevanja je od novembra do marta. Otkup tartufa vrši se u svežem stanju.